Documentaire · Gastronomie · Portrait
Mirazur — Mauro Colagreco
Le Défi
Mauro Colagreco est l'un des chefs les plus célèbres du monde, triplement étoilé au Guide Michelin, et son restaurant Mirazur à Menton (Alpes-Maritimes) a été sacré meilleur restaurant du monde par The World's 50 Best. Réaliser un documentaire sur cette figure de la gastronomie mondiale exige une approche à la fois respectueuse de son univers et suffisamment intime pour révéler ce que les articles de presse ne montrent pas.
Notre Solution
ONEProd a filmé Mauro Colagreco dans son quotidien de chef : les marchés du matin, le jardin du restaurant, la brigade en pleine préparation du service, et surtout les moments de doute et de création qui précèdent chaque plat. Le documentaire suit l'élaboration d'un plat emblématique — les poulpes — de la mer à l'assiette.
La photographie s'inspire de la peinture italienne : lumière naturelle, couleurs méridionales, profondeur de champ. Mirazur est un documentaire sur l'exigence, la beauté et le rapport viscéral entre la Méditerranée et la table.